あんこのお花®︎体験レッスン A（初級）

和なはアートフード協会公式レッスン

米粉のふわふわきな粉のミニカップケーキの上に、あんこで３種類のお花を絞ります。（土台のミニカップケーキのレシピはつきませんがあんクリームのレシピはつきます）

グラデーションを綺麗に彩る着色から一緒に行っていき、絞ったお花をデコレーションします。
お花絞りの基礎を１日で学べる大変充実したレッスン内容となっています。
 
お持ち帰りいただくものはこちらの折箱のボックス１台（ミニカップケーキ9個入り）となります。

レシピ説明→着色の仕方→お花絞り実践→デコレーション後、木箱に詰めます→ティータイム（ご試食）
 
 【受講料】7,500円 全国一律
 【所要時間】約２時間〜

あんこのお花®︎体験レッスンB（中級）

※体験レッスンAを受講された方が対象のレッスンです。
和なはアートフード協会公式レッスン

おはぎの上に美しいあんこのお花®をデコレーションしていきます。色はピンク・グリーン・ブルーよりお選びいただけます。

【レッスン価格】9,500円全国一律
【所要時間】約2時間半

あんこのお花®︎和抹茶ブラウニーケーキ
和なはアートフード協会公式レッスン

卵、乳製品、小麦不使用の
全てプラントベース、
ヴィーガン素材で作る
ブラウニーなのですが、
ヴィーガンとは思えないくらい
濃厚で本当においしいのです。。
そしてとってもヘルシー。
オーブンに入れるまで5分という
簡単さもポイントです！

また、和の美しさを強調した
こだわりのデザイン。
初心者の方から作っていただける
内容となっております。

【受講料】8,000円（全国一律）
【所要時間】2時間〜

おはぎボックス レッスン 〜四季折々〜

季節の移り変わり、日本の美しい四季である春、夏、秋、冬のそれぞれ異なる風情を一つの箱に敷き詰めてあります。

あんこでお花に絞り、黒米入りのおはぎの木箱にデコレーションしていきます。

絞れるお花は、
桜
紫陽花
コスモス
椿
リーフ

上品な木箱のおはぎを作ります。

レシピ説明→お花絞り実践→デコレーション→ティータイム（ご試食） 

 【受講料】 7,000円 
 【所要時間】約2時間〜

クリスタルゼリーフラワーレッスン

あんこにクリームチーズを混ぜたあんクリームをお花に絞り、キラキラと輝くクリスタルゼリーに閉じ込めていきます。

ゼリーは夏にぴったり爽快感溢れるオレンジ味

レッスン受講後、このレシピを使用しての販売やご自身のレッスンに取り入れていただけます(別途)

この容器のまま冷凍も可能なカップゼリー
嬉しいグルテンフリー
お花への着色は天然のフードパウダーを使用します
【受講料】 7,500円 
【所要時間】約2時間半

あんフラワーカップケーキ レッスン

ココアベースのふわふわカップシフォンにフランボワーズソース、生クリームをトッピングした土台に、餡クリームで絞ったお花たちをデコレーションしていきます。

一度に6種類のフラワーカップケーキが作れるようになるので、ギフトにしても喜ばれますよ♡

こちらで使用するあんクリームのレシピも付きます。
とっても美味しいあんクリームです♩¨̮⑅*

こちらはお花絞りが自分にできるか不安な方、不器用さんと思われている方でも簡単に絞れる技法を使っていきますので安心してご受講いただけます♡

お持ち帰りいただくものは、お写真のカップケーキボックス１箱（6個入り）になります。

 【受講料】7,500円 
 【所要時間】約2時間〜

あんこのお花®︎クッキー レッスン

和なはアートフード協会公式レッスン

白あんをベースにしたグルテンフリーのクッキーをお花に絞りオーブンで焼いていきます。

公式レッスンでは柔らかいソフトなクッキーの仕上がりですが、当教室では材料はそのままなのにサクサクに仕上がる秘策をお教えします。
絞りたいお花を３種類ほど選んでいただき、またお好きなお色もお選び頂けます。

クッキー生地への色素は全て天然のフードパウダーを使用。ゆずパウダーや白練りごまを使用したりと、クッキーの味にも変化を楽しめます。

レシピ説明→お花絞り実践→焼成中にティータイム（ご試食）

 【受講料】7,500円 全国一律 
 【所要時間】約４時間〜

ドームケーキ レッスン

初心者の方から受講可能

土台のケーキのデモンストレーション
↓
あんこでふりふりのお花絞り
↓
土台にデコレーション
↓
Tea time(ご試食タイム)

商用利用やご自身のレッスンに取り入れたい方は
指定の口座に別途ライセンス料をお振込みください

土台のケーキは
⚫︎チーズクリームのムース
⚫︎ストロベリームース
⚫︎抹茶のダックワーズ
嬉しいデモンストレーション付き!!!(もちろんレシピも)

ふりふりのお花は
白あんに天然色素で着色をします

ピンク系、グリーン系のどちらかお好きな方をお選びください
冬季限定で真っ白いドームケーキも可♡

 【受講料】8,500円 全国一律 
 【所要時間】約3時間〜

あんレースレッスン 
〜フラワーバスケット〜

あんレースレッスンではこちらの
フラワーバスケットを制作していただきます✿:*

絞るお花(あんこ使用)
⚫︎ラナンキュラス
⚫︎スカビオサ
⚫︎つぼみ
⚫︎ラムズイヤー
⚫︎ラズベリー(あんこの造形)
⚫︎マーガレット(食べられるwafer paper使用)
⚫︎バスケット柄のお絞り
⚫︎あんこのレース4種類
⚫︎あんクリームのレシピ、土台のケーキのレシピ
⚫︎食べられるバスケットの取手の作り方
⚫︎バスケットケーキの組み立て方法
※天然色素は使用しません

レースは4種類作っていただきます♪

こちらのレッスンを受講後は
ご自身のレッスンに取り入れたり、レシピを用いての商用利用が可能です♡(ライセンス料等の追加料金や年会費は不要)

 【受講料】15,000円 
 【所要時間】約４時間

あんレース 〜切り株ケーキ〜
多肉植物

あんレースで切り株を作っていただきます。切り株はチョコレート味
こちらのケーキはすべて食べられます

初心者の方でもお作りいただけます🔰

⚫︎多肉植物6種のお絞り(あんクリーム) 
➀アエオニウム/エメラルドアイス 
➁アエオニウム/ノビレ 
➂アガベ/ブルーグロウ(wafer paper) 
➃サボテン 
➄ストック 
➅アロエ/クリスマスキャロル
⚫︎アマランサス絞り 
⚫︎セネシオ絞り 
⚫︎wafer paperの多肉植物の作り方 
⚫︎あんレース2種 
⚫︎ログケーキの組み立て方法 

こちらのレッスンを受講後は
ご自身のレッスンに取り入れたり、レシピを用いての商用利用が可能です♡
(ライセンス料等の追加料金や年会費は不要)

 【受講料】15,000円 
 【所要時間】約４時間

あんこのお花®︎ナンバーケーキ レッスン

和なはアートフード協会オリジナルレシピで作るナンバーケーキはとても美味しいと大好評、大人気のレッスンです。

レッスンではハート型を作りますが、お好きな数字やアルファベットにアレンジすることが可能ですので、お子様の誕生日に数字のケーキ、プレゼントしたい方のイニシャルのケーキと、色々と応用が可能です。
※こちらはグルテン•乳•卵を含む材料でつくります。

お花絞りが初めての方でも安心してご受講いただける内容となっております。

レシピ説明→お花絞り実践→デコレーション→ティータイム（ご試食）
 
 【受講料】9,800円 全国一律 
 【所要時間】約2時間

和なはアートフード協会
あんこのお花®︎認定資格取得講座

初心者の方から受講可能の認定資格コースです。

全11種類のお花をマスターし、３種類のレシピが付きます。
ーグルテンフリー、乳製品フリーのケーキの作り方
ーあんクリームの取り扱い方
ー天然色素の着色方法
ーボックスケーキのデコレーション方法
ー効果的なグラデーションの作り方
ー道具の使い方についての基礎知識
ーケーキ、おはぎ、カップケーキのレシピ

● 講座 ● 
4時間×3日コース（12時間） または、
6時間×2日コース （12時間）
どちらかご希望の日数と開催希望日をおしらせください。
また受講後のフォローアップもあります。

●講座料金●
レッスン料  76,300円
キット・テキスト代・認定料 56,500円
合計：132,800円（税込）
年会費 3,500円 全国一律価格

●資格取得後開講可能レッスン●
基礎コース・中級コース・認定資格講座
お教室の開校、販売が可能になります。

和なはアートフード協会
ペット専用スイーツ認定講座
(わんこ、にゃんこのお花)

『お花絞り』の技術を、ワンちゃんやねこちゃんでも食べられる素材に変えて、ケーキの土台も全てペット用に開発
（あんこは使用しません）
ワンちゃんや猫ちゃんなどのペット用アニバーサリーケーキなどに、ペットの飼い主様やペットを持つ方へのプレゼントなどで楽しんでいただける講座です。

獣医師指導、グルテン・乳フリー素材で
また、飼い主様にも安心できる内容となっています。この講座のレシピは全てグルテン・乳フリー、健康を意識したレシピで作成します。

⚫︎講座⚫︎
4時間×3回 12時間
（または6時間×2回 12時間）
⚫︎講座料金⚫︎
レッスン料（キット・テキスト代込）
132,800円（税込）
年会費 3,500円（税込）
⚫︎資格取得後開講可能レッスン⚫︎
体験レッスン・認定資格講座・オリジナルレッスン、販売可

フラワーキッシュ
(マッシュポテトのお花)

マッシュポテトで絞るお食事系のお料理

５合サイズのキッシュをパイ生地から作り、じゃがいもベースでできているポテトクリームでお花を絞ります。

カーネーション
イモーテル
紫陽花
ラムズイヤー
ストロベリーと天使（造形）

お花への着色は野菜パウダーで彩っていきます。

有名な@kotori_kobito先生のレシピを使用しているのでご家庭でもプロのお味が作れます。

パイ生地作成
具材の作り方の説明
アパレイユの説明
パイ生地作りを敷き込み
キッシュの焼成
ポテトクリームの説明、造形の作り方
ポテトクリームでお花絞り
デコレーション
ご試食、ティータイム

【受講料】15,000円 （商用利用可）
【所要時間】約３時間〜

Coming soon...

生クリームのお花

どうしてもダレてしまいがちな生クリームですが、こちらは生クリームにある工夫をすることでダレずに、常温に３時間以上置いたとしてもダレない魔法の生クリームです♡